TARTARE DI MANZO GARRONESE PREPARATA
SECONDO LA RICETTA TRADIZIONALE, CON GOCCE DI SENAPE CROSTINI DORATI E
RICCIOLI DI BURRO FRESCO

CARPACCIO DI SPADA AFFUMICATO
SERVITO CON CARCIOFI
FRESCHI E CROCCANTI

MOSCARDINI ALLA LUCIANA, STUFATI LENTAMENTE IN SALSA DI POMODORO,
ACCOMPAGNATI DA CROSTINI DI PANE